Paprikahälften mit bunter Hackfleisch-Gemüse-Füllung

Name: Paprikahälften mit bunter Hackfleisch-Gemüse-Füllung
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 6 Paprika; 300 g Hackfleisch; 1 Zwiebel; 1 Aubergine; 150 g Champignons; 150 g Kirschtomaten; Basilikum; 3 EL Zitronensaft; 1 Schuss Olivenöl

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Vorbereitung

Küchenstil
Grillen, Gemüse

Schwierigkeit
Leicht

Vorbereitungszeit
15 min

Grillzeit
10 min

Grilltemperatur
140°C

Grillmethode
Indirekt

Zutaten

Für

Personen

Paprika

300g

Hackfleisch

Zwiebel

Aubergine

150g

Champignons

150g

Kirschtomaten

Basilikum

3EL

Zitronensaft

1Schuss

Olivenöl

Equipment

SANTOS Gusseiserner Grillrost ca. 35 x 45 cm - passend für M-418 SANTOS Gussgrillrost ALTE MODELLE SANTOS Edelstahl Grillrost 31,3 x 49 cm, 2er Set

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Zubereitung

Für unsere gefüllten Paprikahälften wird zuerst die Füllung vorbereitet. Dazu die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Champignons abputzen und in kleine Scheiben schneiden sowie die Aubergine waschen und in grobe Würfel schneiden.
Im Anschluss in einer Pfanne die fein gehackten Zwiebeln zusammen mit den Auberginenwürfeln und den Champignons kurz anbraten und das Hackfleisch dazugeben. Das Ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Während die Füllung in der Pfanne gart, die sechs Paprika halbieren, das Innere entfernen und jede Hälfte mit etwas Olivenöl beträufeln.
Die Hälften anschließend mit etwas Pfeffer und Salz würzen. Die fertige Füllung in eine Schale geben, kurz ruhen lassen und 2 – 3 EL Zitronensaft, halbierte Kirschtomaten sowie eine Handvoll Basilikumblätter dazugeben und das Ganze gut vermischen.
Die Füllung anschließend in die Paprikahälften geben und auf das Grillrost legen.
Unser Tipp: Eingeschlagen in Alufolie kann nichts von der Füllung beim Grillen verloren gehen. Am besten schmecken die Paprikahälften mit bunter Hackfleisch-Gemüse-Füllung, wenn sie mit einer Auswahl leckerer Dips serviert werden.

Lecker und sommerlich sind unsere Paprikahälften mit bunter Hackfleisch-Gemüse-Füllung. Die Vorbereitung nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Und die Paprikahälften sinddurch die einfachen und vielseitigen Zutaten lecker und abwechslungsreich. Ein perfektes Grillgericht, um in die neue Saison und einen heißen Sommer zu starten.

02.03.2011

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