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Orientalische Gemüsespieße an Kichererbsen

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Grillen ist GesundSchnell, einfach, lecker – Grillgerichte müssen vieles sein, keinesfalls aber langweilig. Insbesondere die asiatische und orientalische Küche weckt zunehmend das Interesse vieler Grill-Fans. Dabei geht es nicht immer nur um Fleisch, egal in welcher Form. Zur orientalischen Küche gehört auch Gemüse – wie Kichererbsen. Probieren Sie unser Gericht aus und genießen einen leichten und unbeschwerten Sommer!

Zutaten (für vier Personen):

  • eine Aubergine
  • zwei Paprika
  • 5 kleine Roma-Tomaten
  • eine unbehandelte Zitrone
  • frischer Lorbeer
  • drei Knoblauchzehen
  • eine Zwiebel
  • 600 Gramm Kichererbsen
  • 350 Gramm Joghurt (natur)
  • Kreuzkümmel (gemahlen), Chilipulver sowie Salz & Pfeffer
  • Olivenöl

Zubereitung:

Zuerst die Paprika waschen, das Innere entfernen und in kleine, 3 – 5 cm große Stücke schneiden. Ähnlich mit der Aubergine verfahren, die Roma-Tomaten waschen und achteln. Die Zitrone so schneiden, dass auf jeden Spieß je zwei Stücke passen. Alle Zutaten beiseite stellen und an dem Dip arbeiten.

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Dazu zuerst die Zwiebel schälen und klein schneiden. Dann drei EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, den Knoblauch hineinpressen und die Zwiebel dazugeben, bis sie eine goldbraune Farbe hat. 250 Gramm Kichererbsen zusammen mit dem Joghurt in eine Küchenmaschine/Mixer geben, Kreuzkümmel, Chilipulver und die Zwiebel dazugeben. Alles schön pürieren, bis eine sämige Masse entstanden ist.

Mit Salz und Pfeffer den Dip abschmecken und kaltstellen. Das Gemüse auf die vorbereiteten Spieße stecken, mit etwas Olivenöl einstreichen und einige Minuten grillen. Anschließend auf den Tellern die restlichen Kichererbsen verteilen, den Dip dazugeben und die Spieße servieren. Alternativ können Sie das Püree auch erwärmen. Eine weitere Empfehlung: Couscous als Beilage.

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