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Nudelsalate – unbedingtes Muss für Grillpartys

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Einfach und schnell zubereitet, vielfältig und sehr lecker – Nudelsalat in geschmackvollen Variationen darf auf keiner Grillparty fehlen. Der Klassiker schmeckt am besten, wenn er über Nacht durchziehen kann. Die beliebte Beilage zu Würstchen und Steak findet reißenden Absatz, wenn die Gäste mit etwas ausgefalleneren Nudelsalaten überrascht werden. Zwei köstliche Nudelsalate – ein italienischer Nudelsalat und ein bunter Nudelsalat – finden ihre Liebhaber beim Grillen.

Italienischer Nudelsalat mit getrockneten und Pinienkernen

Für den italienischen Nudelsalat werden neben gekochten Makkaroni getrocknete Tomaten sowie Tomaten oder Cocktailtomaten, Pinienkerne, Knoblauch, Basilikum sowie Olivenöl, weißer Balsamicoessig, Salz, Pfeffer und eine Prise Zucker benötigt. Die Pinienkerne werden zunächst in einer Pfanne geröstet, währenddessen die getrockneten Tomaten klein geschnitten und die Knoblauchzehen klein gehackt. Mit einem Pürierstab werden drei Esslöffeln der gerösteten Pinienkerne sowie die Hälfte der getrockneten Tomaten und des Knoblauchs zerkleinert.

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Aromatisch gewürzter Nudelsalat

Anschließend wird eine Vinaigrette aus Olivenöl, Balsamico, den pürierten Tomaten, Wasser sowie von den verbliebenen getrockneten Tomaten und dem Knoblauch mit den Gewürzen gemischt. Schließlich werden die Nudeln mit der Vinaigrette, klein geschnittenen Cocktailtomaten, Pinienkernen und klein gerupfter Basilikum zu einem leckeren und würzigen italienischen Nudelsalat vermengt.

Bunter Nudelsalat mit Gewürzgurken und Wiener Würstchen

Für den bunten Nudelsalat ebenfalls die gewünschten Nudeln kochen, abschrecken und abtropfen. Zudem Mayonnaise mit dem Gurkenwasser von Gewürzgurken, Joghurt, Currypulver und etwas Salz verrühren. Anschließend Wiener Würstchen und Gewürzgurken klein schneiden und zusammen mit Mais und den Nudeln vermischen. Als Dekoration passt Kresse wunderbar dazu, die dem Nudelsalat eine besondere Geschmacksnote verleiht.

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