Lamm-Köfte mit Tomaten vom Grill

Name: Lamm-Köfte mit Tomaten vom Grill
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 350 g Hack vom Lamm; 2 Knoblauchzehen; 7 Cherry-Tomaten; 2 TL Zitronensaft; 4 TL Garam Masala; 1 Rote Chili; Frische Minze

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Vorbereitung

Küchenstil
Grillen, Lamm

Schwierigkeit
Leicht

Vorbereitungszeit
25 min

Grillzeit
10 min

Grilltemperatur
175 °C

Grillmethode
Direkt

Zutaten

Für

Personen

350g

Hack vom Lamm

Knoblauchzehen

Cherry-Tomaten

2TL

Zitronensaft

4TL

Garam Masala

Rote Chili

Frische Minze

Equipment

SANTOS Edelstahl Grillrost 31,3 x 49 cm, 2er Set SANTOS Gusseiserner Grillrost ca. 35 x 45 cm - passend für M-418

(1 Bewertung, Durchschnittlich: 5 von 5 Sternen , Bewertet *)

Gyros vom Grill und Drehspieß

Gyros ist der griechische Fastfood Klassiker und schmeckt immer wieder unglaublich lecker. Unsere Gyros Version ist schnell vorbereitet und auf dem Drehspieß ganz einfach nachzugrillen. Wir haben für dieses Rezept fettarmes Schweinefleisch gewählt, wer’s etwas gehaltvoller mag, greift zu Schweinenacken. Während das Fleisch brutzelnd seine Runden dreht, bereitet Ihr noch fix eine Schüssel Tsatsiki zu – so könnt Ihr in gemütlicher Runde über mehrere Stunden Fleisch vom Spieß schneiden und genießen.

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Zubereitung

Zuerst die beiden Knoblauchzehen zerdrücken, beide Zwiebeln schälen und eine der beiden fein hacken. Die andere Zwiebel in grobe Stücke schneiden. Die Chili halbieren, das Innere entfernen und die Schote fein hacken.
Im Anschluss die Kirschtomaten waschen und vierteln sowie die frische Minze hacken, bis zwei EL vorhanden sind.
In einer Schüssel das Hackfleisch zusammen mit der gehackten Zwiebel, dem Knoblauch, der Minze, dem Chili sowie 4 TL Garam Masala, Zitronensaft (zwei TL) und einer Prise Salz vermengen.
Aus der Masse werden kleine Fleischbällchen geformt und in Öl geschwenkt.
Anschließend die Tomatenviertel, Stücke der 2. Zwiebel und die Fleischbällchen auf Spieße stecken. Unser Tipp: Holzspieße vorher einweichen, um auf dem Grill ein Anbrennen der Spieße zu vermeiden.
Die fertigen Lamm-Tomaten-Spieße dann auf dem Grill für 10 – 12 Minuten garen und dabei wenden. Zu den warm servierten Lamm-Köfte mit Tomaten passt entweder ein würziger Dip oder mediterranes Antipasti.

Schnell und einfach sollen Grillgerichte sein. Schließlich wartet niemand gern vor einem leeren Teller. Unsere Lamm-Köfte gehen nicht nur schnell, sie sind auch in wenigen Minuten vorbereitet. Und eignen sich nicht nur als leckeres und schnelles Hautgericht.

Die Spieße sind ideal, um Gästen das Warten auf die eigentliche kulinarische Überraschung zu versüßen. Mit den Lamm-Spießen vom Grill könnt Ihr Pulled Pork zubereiten, ohne in hungrige Gesicherte zu blicken.

28.02.2011

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