Kokos-Sesam-Spieße – Sommer auf dem Grill

Name: Kokos-Sesam-Spieße – Sommer auf dem Grill
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 500 g Hähnchenfleisch; 1 kleine Ananas; 150 ml Ananassaft; 75 ml Kokosmilch; 1 EL Rohrzucker; 2 EL brauner Rum; 1 EL Kokosraspel; 1 EL Sesamsamen; 4 Stängel Zitronengras

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Vorbereitung

Küchenstil
Grillen, Spieße

Schwierigkeit
Leicht

Vorbereitungszeit
1 std 20 min

Grillzeit
15 min

Grilltemperatur
200 °C

Grillmethode
Direkt

Zutaten

Für

Personen

500g

Hähnchenfleisch

kleine Ananas

150ml

Ananassaft

75ml

Kokosmilch

1EL

Rohrzucker

2EL

brauner Rum

1EL

Kokosraspel

1EL

Sesamsamen

4Stängel

Zitronengras

Equipment

SANTOS Schaschlik Set mit 6 Spießen, zusammenklappbar, Edelstahl SANTOS Steakplatte Wendeplatte, ca. 40 x 48,5 cm SANTOS Edelstahl Grillschale und Auffangschale, groß

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Zubereitung

Zuerst das Hähnchenfleisch waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Ananas schälen, halbieren und würfeln und zusammen mit dem Hähnchenfleisch beiseite stellen. Für die Marinade werden der Ananassaft, die Kokosmilch, der Rohrzucker sowie Rum und je 1 EL Kokosraspel und Sesamsamen in einer Schale vermischt. Anschließend die Fleischstücke und Ananaswürfel für ca. 1 Stunde in der Marinade ziehen lassen.
Derweil habt Ihr Zeit für die Vorbereitung der Spieße aus Zitronengras. Hierfür einfach von jedem Stängel die äußeren Blätter entfernen und die Spieße zur Seite legen. Nutzt die Zeit, um in einem flachen Teller Kokosraspel und Sesamsamen zu vermengen. Nach dem Marinieren die Fleischstücke und Ananaswürfel mit einem Spieß vorstechen und alles anschließend abwechselnd auf die Spieße aus Zitronengras schieben.
Den Grill auf 200 °C vorheizen.
Auf dem heißen Grillrost die Spieße grillen und kurz vor dem Fertiggaren mit etwas Marinade bestreichen. Zum Anrichten die Spieße kurz im Teller mit den Sesamsamen und Kokosraspel wenden – fertig.

Nass, kalt, regnerisch – der Winter erweckt derzeit eher den Eindruck, sich nahtlos an den Herbst anschließen zu wollen. Wer nach Silvester und Neujahr wieder zur Grillzange greifen will, kann sich mit unserer Rezeptidee den Sommer auf den Teller holen. Ananas, Kokosraspel und Sesam sind Zutaten, die an Karibik, Strand und leckere Cocktails denken lassen. Der Clou: Das Grillgericht ist schnell vor- und zubereitet. Perfekte Bedingungen, um mit einem sommerlichen Grillabend ins neue Jahr zu starten.

Tipp: Zu den Spießen passen Beilagen wie Couscous oder leckeres Naan-Brot. Beides lässt sich mit unserem Grillzubehör auch auf Eurem Grill zubereiten.

05.01.2015

Geflügel