Lammhüfte - Rezept für 4 Personen Lammhüfte Zutaten: 2 Lammhüften - Pfeffer  - Salz Die Lammhüfte parieren und leicht salzen. Den Grill auf ca 120°C einregeln und die Hüften indirekt...
Ostern steht vor der Tür und es kommt nicht nur der Nachwuchs beim Ostereier suchen auf seine Kosten, auch endet die Fastenzeit und man darf endlich wieder bedenkenlos schlemmen. Eines der traditionellsten Ger...
Lamm ist im deutschsprachigen Raum eine eher selten verwendete Fleischsorte und kann nicht mit Rind, Schwein, Geflügel oder Wild mithalten – zumindest was die Absatzzahlen angeht (2007 betrug der pro Kopf An...
Die asiatische Küche steht hoch im Kurs. Allerdings geht sie weit über chinesische oder thailändische Köstlichkeiten hinaus. Probieren Sie doch einfach mal etwas Neues. Unsere Lammspieße schmecken nicht nu...
Schnell und einfach sollen Grillgerichte sein. Schließlich wartet niemand gern vor einem leeren Teller. Unsere Lamm-Köfte gehen nicht nur schnell, sie sind auch in wenigen Minuten vorbereitet. Und eignen sich...
Deutsche Grill-Fans kochen international. Dabei ist nicht immer das amerikanische BBQ gemeint. Neben der asiatischen Küche, die insbesondere aufgrund Gewürz- und Aromenvielfalt gefragt ist, werden seit einige...
Über die Bergregionen der Mongolei erfahren wir in Deutschland nur wenig. Genauso geheimnisvoll und interessant ist die mongolische Küche - geprägt von Fleisch, welches für Suppen oder Teigtaschen verwendet...
Hackfleisch-Spieß auf arabisch Zutaten für sechs Personen 125 Gramm Bulgur 1 fein gehackte Zwiebel Wasser bei Bedarf 6 zerdrückte Knoblauchzehen ½ Teelöffel Salz je 1 Teelöffel Piment und Pfeff...
Schaschlik à la Russkia Zutaten für acht Personen 2 Kilogramm Lammfleisch, alternativ Schweinefleisch 2 Bund gehackter Dill 6 Zwiebeln und Lorbeerblätter Essig nach Belieben Salz und Pfeffer Sch...
Schaschlik mit Hammel Zutaten für acht Personen 1.000 Gramm Hammelfleisch (schier pariert) 10 große Zwiebeln 6 Esslöffel Weinessig 100 Gramm Hammeltalg Salz und Pfeffer Schnittlauch s...
Schaschlik mit Lamm und Zucchini Zutaten für acht Personen 1,2 Kilogramm ausgelöste Lammlachse 6 gehackte Knoblauchzehen 800 Gramm Zucchini 200 Milliliter Olivenöl 2 Esslöffel Zitronensaft...
Röllchen aus Kalbsschnitzel Zutaten für zwei Personen 4 Kalbsschnitzel mit je 100 Gramm ½ Bund Salbei 4 Scheiben Parmaschinken Olivenöl Salz und Pfeffer aus der Mühle Die bereits dünn...