CategoriesGrillrezepte Fisch und Meeresfrüchte

Gegrillte Rotbarben

Gegrillte Rotbarben

Zutaten für vier Personen

4 Rotbarben

4 Esslöffel Öl

2 Knoblauchzehen

1 unbehandelte Zitrone

½ Topf Thymian

½ Topf Basilikum

Salz, Pfeffer und Bananenblätter

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Hacken Sie zunächst die Kräuter so fein wie möglich, ebenso wie den Knoblauch. Alternativ können Sie diesen auch pressen. Schuppen Sie dann den Fisch und schneiden die Zitrone in möglichst dünne und feine Scheiben. Bereiten Sie dann eine Marinade aus Knoblauch, Olivenöl und Kräutern. Schneiden Sie den Fisch einige Male ein, damit er die Marinade besser annimmt, salzen und pfeffern Sie ihn. Legen Sie nun die Zitronenscheiben und die Kräuter in den Fischbauch und grillen ihn auf einem Bananenblatt. Dadurch nimmt er ein ganz besonders Aroma an.

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