Frikadellen vom Balkan

Frikadellen vom Balkan

Zutaten für zwei Personen

150 Gramm Schweinefleisch

150 Gramm Kalbsschnitzel

1 grüne Pfefferschote ohne Kerne

1 Zwiebel

½ Teelöffel Salz

¼ Teelöffel Pfeffer

durchgepresster Knoblauch

Öl

Rosmarin

Zunächst drehen Sie das Fleisch durch den Fleischwolf und stellen es für zwei Stunden kalt. Die Zwiebeln und die Pfefferschote drehen Sie ebenfalls durch den Fleischwolf. Vermengen Sie dann beides mit dem Fleisch und geben die übrigen Gewürze hinzu. Verkneten Sie alles gründlich, so dass ein glatter Fleischteig entsteht. Diesen stellen Sie für acht Stunden kalt und formen anschließend die Frikadellen daraus. Garen Sie diese auf dem Grill von allen Seiten und servieren Sie sie mit gehackten Zwiebeln und Duvec.