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Feta & Souvlaki: Griechisch vom Grill – deftig und lecker

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Feta und Souvlaki vom Grill

Griechenland steht für Urlaub, Sommer, Sonne, Geschichte und leckeres deftiges Essen. Aber es gibt in Griechenland weit mehr als nur Gyros und Tsatsiki. Für die nächste Grillparty hier Rezeptvorschläge für gebackenen Feta und Souvlaki. Und dazu gibt´s einen griechischen Salat mit Oliven und Co.

Gebackener Feta

Für diese Vorspeise benötigen Sie pro Person einen Feta-Käse. Nehmen Sie ein Stück Alufolie und falten die Ränder nach oben. Geben Sie anschließen etwa 2 EL Olivenöl in die Alufolie und legen den Feta-Käse hinein. Den Käse mit etwas fein gewürfelter Zwiebel, Oliven, Paprika, Tomaten undPeperoni garnieren. Anschließend noch mit etwas Rosmarin, Thymian und Pfeffer bestreuen und die überstehende Folie gut zusammenfalten. Für 10 – 12 Minuten auf den Grill geben.

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Souvlaki

Souvlaki gehört neben Gyros zu den wohl bekanntesten und beliebtesten Gerichten aus der griechischen Küche. Dabei ist Souvlaki schnell und einfach zubereitet.

  • 1 kg Schweinefleisch
  • 150 ml Zitronensaft
  • 4 – 5 Knoblauchzehen
  • je 1 EL Thymian, Rosmarin, Oregano
  • etwas Pfeffer und Salz
  • Holzspieße

Den Knoblauch fein hacken und zusammen mit Oregano, Thymian, Rosmarin, Pfeffer, Salz, und Zitronensaft in einer Schüssel gründlich vermengen.

Das Schweinefleisch in gleichmäßig große Stücke schneiden, in die Schüssel mit der Marinade geben und durchrühren. Ist die Marinade gleichmäßig über dem Fleisch verteilt, die Schüssel verschließen und für rund 2 h kaltstellen. Nach etwa einer Stunde nochmals durchrühren.

Die Holzspieße vor dem Grillen in Wasser einlegen. Das Fleisch nach dem Marinieren auf die Holzspieße stecken und auf dem Grill für rund 10 Minuten grillen. Als Beilage eignen sich Reis, Fladenbrot und Tsatsiki als Dip.

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