Desserttipp: Tropisches Früchtchen mit Vanille

Name: Tropisches Früchtchen mit Vanille
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 2 Mango; 2 Bananen; 3 Kiwi; 1 Limette; 1 EL Limettensaft; 900 g Vanillepudding; 3 Eiweiß; 4 Tropfen Vanillearoma

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Vorbereitung

Küchenstil
Grillen, Desser

Schwierigkeit
Leicht

Vorbereitungszeit
40 min

Zutaten

Für

Personen

Mango

Bananen

Kiwi

Limette

1EL

Limettensaft

900g

Vanillepudding

Eiweiß

4Tropfen

Vanillearoma

Equipment

SANTOS Grillzange aus Bambusholz, 60 cm SANTOS Grillzange mit eckigem Kopf aus Edelstahl, 46 cm SANTOS Spachtel-Set 2-teilig, Edelstahl

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Gegrillte Ananas – ein leckeres Dessert

Grillen ist in den letzten Jahren „erwachsen“ geworden und hat sich emanzipiert. Statt immer nur Bratwurst und einfache, fertig marinierte Steaks locken Kreativität und neue Geschmackserlebnisse an das Grillrost. Besonders im Bereich der Desserts hat sich die Grillkultur auch in Deutschland verändert. Statt Eis oder kleinen Küchlein soll es diesmal um ein leckeres Dessert gehen – die gegrillte Ananas.

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Zubereitung

Zuerst die beiden Mangos schälen, das Fruchtfleisch vom Stein lösen, klein schneiden und pürieren. Unser Tipp: Mit einem einfachen Kartoffelschäler lässt Mango hervorragend schälen.
Als Nächstes die Kiwis ebenfalls schälen und das gewürfelte Fleisch der Früchte in eine große Schale geben.
In die Schale die Bananen geben, vorher aber in Scheiben schneiden. Das Ganze wird anschließend noch mit Limettensaft beträufelt, um ein unschönes Verfärben der Früchte zu verhindern.
Das Eiweiß für unser tropisches Früchtchen in einer Schale steif schlagen und den Vanillepudding zusammen mit 3 – 4 Tropfen Vanillearoma unter das Eiweiß heben.
Zum Schluss einfach die Kiwi- und Bananenstücke zusammen mit der Mango in ein Glas schichten und darüber die Vanillepudding-Mischung geben.
Vor dem Servieren des tropischen Früchtchens mit Vanille die Gläser im Kühlschrank für ca. eine halbe Stunde ruhen lassen und mit etwas geriebener Schale der unbehandelten Limette bestreuen.

Die Nächte sind zwar immer noch kalt. Und auch um die Mittagszeit fehlt vom Badehosenwetter noch jede Spur. Aber die nächste Grillsaison steht schon in den Startlöchern. Ein Grund mehr, sich auch wieder mit der Dessertfrage zu beschäftigen.

Insbesondere im Sommer ist vor allem eins gefragt – ein leichter Genuss, der trotzdem lecker sein darf. Wie unser tropisches Früchtchen mit Vanille.

03.03.2011

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