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Auberginen mit Hackfleisch-Käse-Füllung

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Auberginen vom GrillIm Sommer sind oft leichte Grillgerichte gefragt, die nicht so schwer im Magen liegen. Eine wesentliche Komponente ist dann immer Gemüse, das in unterschiedlichsten Formen und Varianten auf dem Grill landen kann. Probieren Sie doch einfach unsere Auberginen mit Hackfleisch-Käse-Füllung aus.

Sie sind alles andere als schwierig in der Vorbereitung, aromatisch und bleiben trotzdem ein leichter Genuss, den Sie sich schmecken lassen können.

Zutaten (für 4 Personen):

  • 1 mittelgroße Zucchini
  • 500 Gramm Hackfleisch (gemischt)
  • 3 Auberginen
  • 500 Gramm Feta-Käse
  • 25 Gramm Sonnenblumenkerne
  • 75 Gramm getrocknete Tomaten (eingelegt o. trocken)
  • Thymian, Rosmarin, frischer Basilikum, Salz & Pfeffer
  • Olivenöl

Zubereitung:

Zuerst die Zucchini sowie die drei Auberginen waschen. Letztere halbieren, das Innere entfernen und die Hälften beiseitestellen. Im Anschluss die Zucchini klein schneiden, den Feta-Käse würfeln und die getrockneten Tomaten ebenfalls klein schneiden.

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In einer Pfanne etwas Öl erhitzen, das Hackfleisch darin kurz anbraten und die Zucchini sowie die getrockneten Tomaten dazugeben, das Ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken sowie mit den Kräutern den letzten Schliff geben und einen Teil des Feta-Käses unterrühren.

Die Auberginenhälften mit der Hackfleisch-Käse-Mischung füllen, die Sonnenblumenkerne in der Pfanne kurz anrösten und über die Auberginenhälften streuen. Anschließend noch den Rest des Feta-Käses dazugeben sowie mit Kräutern garnieren. So kommen Auberginenhälften auf den Grill und können anschließend mit einem Glas Rotwein und geröstetem Brot serviert werden.

Tipp: Mit einer Grillpfanne oder Wendeplatte können Sie unbeschwert und unkompliziert Gemüse grillen und perfekte Menüs auf den Teller zaubern.

Passend zu Ihrem neuen Grill finden Sie bei uns im Santos Shop das geeignete und gewünschte Zubehör.

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