Gegrillter Asia-Lachs auf Reisnudeln

Name: Gegrillter Asia-Lachs auf Reisnudeln
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 4 Lachsfilets; 450 g Reisnudeln; 1 Bund Koriandergrün; 1 Karotte; 2 EL Knoblauchöl; 2 EL Sojaöl; 2 EL Sojasauce; 1 EL Honig; 1 TL Chilipulver; 1 TL gemahlener Ingwer

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Vorbereitung

Küchenstil
Grillen, Lachs, Fisch, Asia

Schwierigkeit
Leicht

Vorbereitungszeit
30 min

Grillzeit
15 min

Grilltemperatur
200 °C

Grillmethode
Direkt, Indirekt

Zutaten

Für

Personen

Lachsfilets

450g

Reisnudeln

1Bund

Koriandergrün

Karotte

2EL

Knoblauchöl

2EL

Sojaöl

2EL

Sojasauce

1EL

Honig

1TL

Chilipulver

1TL

gemahlener Ingwer

Equipment

SANTOS Plancha, Einsatzpfanne für SANTOS S-Serie und Burnhard EARL SANTOS Räucherbrett Zedernholz, 30 x 15 cm

(1 Bewertung, Durchschnittlich: 5 von 5 Sternen , Bewertet *)

Zubereitung

Vermengt das Knoblauchöl mit Sojasauce, Honig, Chilipulver und Ingwer zu einer glatten Marinade und teilt diese in zwei Teile.
Mariniert mit dem einen Teil den Lachs, wendet ihn mehrfach und lasst alles für 20 Minuten durchziehen.
Den Grill auf 200 °C vorheizen.
Nehmt dann den Lachs aus der Marinade und grillt ihn auf Alufolie.
Wendet den Fisch und begießt ihn mit der restlichen Marinade. In der Zwischenzeit bereitet Ihr die Nudeln zu, würzt sie mit Chili und Sojasauce, sowie Sojaöl. Nach ca. 10-15 Minuten (je nach Dicke des Fisches) ist Euer Lachsfilet fertig.
Die Karotten hobelt Ihr und hebt sie unter die Nudeln, den Koriander zerpflückt Ihr ebenfalls und mischt ihn mit den Nudeln.

Zarter Lachs und eine würzige Nudelpfanne aus Reisnudeln, Koriander und Karotte sind heute zur Stelle, wenn Ihr auf der Suche nach großem Feierabendgenuss seid. Soja-Sauce, Ingwer, Knoblauch und Chili sorgen dafür, dass das Grillgericht einfach nur richtig lecker ist. Und schnell geht es auf Eurem Grill auch noch – perfekt!

28.12.2009

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