Don Marco's Brine-O-Magic Schwein 600g

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Don Marco's Brine-O-Magic Schwein 600g
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Don Marco's Brine-O-Magic Schwein 600g


9,95 €
600 Gramm (16,58 € / 1000 Gramm)

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Don Marco's Brine-O-Magic Geflügel 600g

Würzmischung für Lake zum einlegen.

Don Marco's Brine-o-Magic ist das Geheimnis zu wunderbar saftigem und geschmackvollem Fleisch. Brines sind insbesondere bei Geflügel und magerem Schweinefleisch schon seit Jahrzehnten das Geheimnis amerikanischer BBQ Pitmaster.

Die perfekt abgestimmte Brine-Mischung wird mit Wasser angerührt und das Grillgut darin je nach Masse mehrere Stunden kühl eingelegt. Die Besondere Rezeptur bewirkt ein tiefes Eindringen der Zutaten in die Fleischzellen durch Osmose. So werden Geschmack und Flüssigkeit in den Zellen des Fleisches eingeschlossen und treten auch beim Garen nicht aus. Sie können so ein viel saftigeres und geschmackvolleres Gericht servieren.

Ca. 100 Gramm Brine-O-Magic auf 1 Liter Wasser geben. Teile des Wassers können nach Geschmack durch andere Flüssigkeiten ersetzt werden. (Fruchtsaft, Honig, Rum etc.) Legen Sie Ihr Fleisch nun in der Brine ein und stellen es kalt. Dazu eignet sich ein verschließbarer Beutel. Die Zeit richtet sich nach der Dicke des Fleisches. 2 Stunden pro Zentimeter sind ein guter Richtwert. Sie können aber auch nach Geschmack experimentieren.

Nach dem Einlegen sollten Sie das Fleisch gründlich abtrocknen. Anschließend wie gewohnt nach

Geschmack und Vorliebe würzen und grillen.

Dosierung mit ca.100g pro Liter Wasser oder nach Geschmack.

Inhaltsstoffe/ Zutaten:

Unraffinierter Rohrzucker, Meersalz, Senfmehl, Chili, Rosmarin

Füllmenge:

600g

Allergene:

Senfmehl

Hersteller:

BBQ King Company GmbH
Brunostr. 31
45889 Gelsenkirchen

 

Nährwerte je 100g:

 

Brennwert:

1067kJ (255kcal)

Fett:

5,5g

davon gesättigte Fettsäuren:

0,5g

Kohlenhydrate:

47,5g

davon Zucker:

44,1g

Eiweiß:

4,4g

Salz:

36,8g

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