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Bestell-Nr.: 4260347898647
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Beschreibung
Ankerkraut Kokosblütenzucker 100g
Kokosblütenzucker ist eine Palmzuckerart und wird aus der Kokosnusspalme hauptsächlich in Südostasien und Südindien gewonnen. Hierbei wird zunächst der süße Nektar der Kokosblüte abgeschöpft und anschließend über offener Flamme in einem Kessel eingekocht. Danach wird die Hitze reduziert und die Kristallisation des Zuckers findet statt. Diese Zuckerart hat einen angenehm süßen Geschmack mit einem Hauch von Karamell. Durch eine niedrige Schmelztemperatur zergeht dieser unraffinierte Zucker sehr schnell bei der Verarbeitung in Flüssigkeiten, z.B. in Cocktails, Tees, Desserts, aber auch in Marinaden. Für letzteres ist dieser Zucker deshalb so interessant, da er fleisch- und fischeigene Aromen besonders hervorbringt. Beim Backen kann Kokosblütenzucker als vollkommener Ersatz für normalen Zucker verwendet werden und unterstützt dabei die Form des Gebäcks.
Inhaltsstoffe/ Zutaten: | Kokosblütenzucker |
Füllmenge: | 100g |
Allergene: | Kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten |
Hersteller: | Ankerkraut GmbH Reindorfer Osterberg 75 21266 Jesteburg |
Nährwerte je 100g: | |
Brennwert: | 1635kJ (385kcal) |
Fett: | 0,5g |
davon gesättigte Fettsäuren: | 0g |
Kohlenhydrate: | 93,6g |
davon Zucker: | 88,8g |
Eiweiß: | 1,2g |
Salz: | 0,5g |
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