Ankerkraut Kokosblütenzucker 100g

Ankerkraut Kokosblütenzucker 100g

Ankerkraut
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Ankerkraut Kokosblütenzucker 100g Kokosblütenzucker ist eine Palmzuckerart und wird... mehr
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Ankerkraut Kokosblütenzucker 100g

Kokosblütenzucker ist eine Palmzuckerart und wird aus der Kokosnusspalme hauptsächlich in Südostasien und Südindien gewonnen. Hierbei wird zunächst der süße Nektar der Kokosblüte abgeschöpft und anschließend über offener Flamme in einem Kessel eingekocht. Danach wird die Hitze reduziert und die Kristallisation des Zuckers findet statt. Diese Zuckerart hat einen angenehm süßen Geschmack mit einem Hauch von Karamell. Durch eine niedrige Schmelztemperatur zergeht dieser unraffinierte Zucker sehr schnell bei der Verarbeitung in Flüssigkeiten, z.B. in Cocktails, Tees, Desserts, aber auch in Marinaden. Für letzteres ist dieser Zucker deshalb so interessant, da er fleisch- und fischeigene Aromen besonders hervorbringt. Beim Backen kann Kokosblütenzucker als vollkommener Ersatz für normalen Zucker verwendet werden und unterstützt dabei die Form des Gebäcks.

Inhaltsstoffe/ Zutaten: Kokosblütenzucker
Füllmenge: 100g
Allergene: Kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten
Hersteller: Ankerkraut GmbH
Reindorfer Osterberg 75
21266 Jesteburg

Nährwerte je 100g:  
Brennwert: 1635kJ (385kcal)
Fett: 0,5g
davon gesättigte Fettsäuren: 0g
Kohlenhydrate: 93,6g
davon Zucker: 88,8g
Eiweiß: 1,2g
Salz: 0,5g
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