Grillseminar Weihnachten

Jetzt Download Seminarheft Weihnachten
 

Kursablauf (Dauer ca. 4 Stunden):

• Begrüßung der Teilnehmer
• Vorbereitung und erstes Know-how zum Gasgrill
• Vor- und Zubereitung der Zutaten
• Grillen von Fleisch, Geflügel & Beilagen
• Gemeinsame Verkostung der Gerichte
• Verabschiedung

Themenschwerpunkte: 

• Direktes und indirektes Grillen  
• Funktionsweisen und Steuerung eines Grills 
• Die richtigen Techniken und Temperaturen zum Grillen 
• Organisation und Sicherheit am Grill 

Was alles inklusive ist:

• alle Speisen
• alle Getränke (diverse Biere, Weine und Softdrinks)
• Seminar-Rezeptheft zum Nachgrillen zuhause
• eine Original Santos Grillschürze im Wert von € 14,90

Das 6-Gänge Weihnachtsmenü 2021:

• Gruß aus der weihnachtlichen Grill-Küche
• Weihnachtliche Feuerspieße
• Entenbrust mit Feldsalat und Maronen-Speck-Crumble
• Filet Wellington mit Trüffel-Potatoe-Cups
• Rotkohl aus dem Dutch Oven mit gegrillten Maronen
• Roastbeef unter der Kräuterhaube mit Spitzkohl aus der Gusspfanne
• Gegrillte Pflaume unter der Amarettini-Walnuss-Haube

Das Weihnachtsmenü 2022:

SANTOS VIPs (very important products)

Grillküchen-Gruß: Grillpraline

Honigkuchen / Chili / Kaninchen / Filet / Bacon / Pflaume / Chutney

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Christmas crunchy Pearl

Filo / Teig / Maronen / Fleisch / Pastete / Pizzastein

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Wooden fish & coffee

Lachs / Kaffee / Fenchel / Meersalz / Salbei / Zedernholz / Planke

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Mähhh square

Lamm / Karrée / Knochen / Kräuter / Panko / Crunch

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Tender & tasty

Rind / Filet / Rotwein / Schalotten / Meersalz / Pfeffer

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Crispy duck

Ente / Sojasauce / Honig / Glasur / Orange / Thymian

SANTOS high society (Beilagen)

Boiled down

Feigen / Gewürz / Nelke / Zimt / Honig

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Field & salad

Feldsalat / Granatapfel / Balsmico / Honig

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Corn mash

Maisgriess / Oliven / Dutch Oven / Petersilie / Parmesan / Butter / Milch

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Winter wonderland

Schupfnudeln / Speck / Zwiebel / Sauerkraut

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Red nose

Rotkohl / Wein / Apfel / Nelken / Lorbeer

SANTOS Highlight (Dessert)

Fine cake

Apfel / Zimt / Marzipan / Blini / Ahornsirup / Feuer / Schokolade / Cornflakes

Themenschwerpunkte sowie Menüauswahl können abweichen. Änderungen dieser sind kurzfristig möglich.

Das Santos Weihnachtsgrillseminar

Auch zu Weihnachten solltet Ihr Euren Lieben die Köstlichkeiten vom Grill nicht vorenthalten. Denn besonders in der kalten Jahreszeit erinnert einen etwas Leckeres vom Grill an die schönen Erlebnisse des Sommers. Wenn Ihr etwas besonders Festliches auf dem Grill zubereiten wollt oder direkt Euer komplettes Weihnachtsmenü plant, dann müsst Ihr dieses Seminar besuchen.

Ihr wisst noch nicht genau was Ihr zur Weihnachtenzeit grillen möchtet? Dann ist unser Weihnachts-Grillseminar genau das Richtige. Hier vermitteln wir Euch wichtige, grundlegende Techniken, auf die es beim Umgang mit einem Gasgrill ankommt. Technik, Thermik und natürlich Temperatur - in unserer Santos-Grillschule erlernt Ihr eine Menge Tricks und Kniffe. Parallel bringen wir Euch Basics im Umgang mit dem Grillgut bei. Dazu gehört die Vorbereitung, wie das Waschen, Marinieren und Füllen, bis zum korrekten Platzieren Eures Grillgutes auf dem Gasgrill.

Weihnachten-Grillkurs

Weihnachten - das ist für viele der Duft nach Glühwein oder Lebkuchen, das Schlendern über den Weihnachtsmarkt und letztlich auch ein kulinarischer Höhepunkt. Schließlich sind Neunerlei, Kartoffelsalat mit Wurst und an den Feiertagen die Weihnachtsgans oder Ente ein Muss. Warum sollte der Weihnachtsbraten aber eigentlich immer aus dem Backofen kommen? Wir wollen mit unserer Weihnachts-Grillschule zeigen, dass auch der Grill sich hervorragend eignet, um Ente, Gans und Bratapfel zuzubereiten. Schließlich kann ein moderner Grill mehr als nur Bratwurst und Steaks grillen, er ist eine echte Outdoorküche. Und damit alle Teilnehmer unserer Santos Grillschule wissen, worauf es rund um den Grill ankommt, vermitteln unsere Profis im Rahmen der Weihnachten-Grillkurse nicht nur Know how rund um die richtigen Zutaten, sondern auch Tipps und Tricks, wie sich der Grill auf Temperatur halten lässt und wie mehrere Temperaturzonen entstehen. Sind es doch genau diese Tricks, die solide Ergebnisse von einem Festschmaus unterschieden. Und darauf kommt es in unserer Grillschule und dem Weihnachts-Grillkurs an.

Auf der Karte stehen dabei übrigens besondere Gerichte, die in einem weihnachtlichen Menü arrangiert werden: Honigkuchen mit Chili im Speckmantel oder Grillpraline von Lachs und Jakobsmuschel sind der Auftakt und münden letztlich in Lammfilet im Brotmantel, Orangenente vom Drehspieß und Roastbeef unter der Kräuterhaube mit Kartoffel-Apfel-Gratin. Ein Gedicht, das schon jetzt Appetit auf den Weihnachtsgrillkurs macht.