Grill & Wein – das Mumm Grillseminar
Grill & Wein – das Mumm Grillseminar
Grillen ist viel mehr als Würstchen, Steak und Rippchen – aber das müssen wir Euch als Genießer natürlich nicht wirklich erzählen. Deshalb haben wir in diesem Seminar einige ganz besondere Gerichte vorbereitet: Wie wäre es zum Beispiel mit einem Rinder-Hüftsteak, zusammen mit dem perfekten Rotwein? Wir zeigen Euch, wie Ihr zu jedem Grillgericht den perfekten Weinbegleiter aussucht. Und keine Angst: Es wird gar nicht kompliziert.
Kursablauf (Dauer ca. 4 Stunden):
- Begrüßung der Teilnehmer
- Kurzer Einstieg ins Thema „Wein zum Essen“: Welchen Wein wähle ich zu welchem Grillgericht – und warum?
- Vorbereitung und erstes Know-how zum Gasgrill
- Vor- und Zubereitung der Zutaten; dabei immer wieder spannende Wein-Basics – und jede Menge Zeit und Raum für Fragen zum Thema
- Grillen von Fleisch, Fisch & Beilagen
- Und jetzt: Gemeinsam genießen! Während Ihr Euch die einzelnen Gänge unseres Menüs schmecken lasst, erzählen wir Euch alles zu den empfohlenen Mumm Weinen – warum gerade sie so gut passen, was ihre besonderen Charakteristika sind und wie sich ihre Aromen mit dem jeweiligen Gericht ergänzen.
- Verabschiedung
Themenschwerpunkte:
- Basis 2.0 Seminar
- Basics zum Thema Wein zum Essen: Wie Sie den perfekten Weinbegleiter zu Ihrer Gericht finden
- Wein-Empfehlungen zum Menu: Warum passt gerade diese Art Wein zum jeweiligen Gericht
- Direktes und indirektes Grillen
- Funktionsweisen und Steuerung eines Grills
- Die richtigen Techniken und Temperaturen zum Grillen
- Organisation und Sicherheit am Grill
Was alles inklusive ist:
- alle Speisen
- alle vorgestellten Weine (Bier, Softdrinks, Kaffeespezialitäten und Tee)
Menü 2022:
SANTOS VIPs (very important products)
Gruß aus der Küche
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Pulled Chicken
Hähnchenschenkel / SANTOS Rub / Honig / Wrap / Feta / Oliven / Rucola / Paprika / Frühlingslauch
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Light smoke salmon
Lachs / Zedernholz / Planke / Teriyaki / Zitrone / Kräuter
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Spicy Beef hip
Rind / Hüfte / SANTOS Rub / Grillmeister Rub / vorher / nachher
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Shots
Salsiccia / Bacon / Rauch / getrocknete Tomaten / Käse / BBQ
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Pork neck
Schwein / Nacken / Senf / Honig / SANTOS Rub / Paprika / Parmesan
SANTOS high society (Beilagen)
Asian salad
Pak Choi / Glasnudeln / Wurzelgemüse / Sprossen / Soja
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Grilled salad
Salatherz / Cherrytomaten / Croûtons / Parmesan / Sardellenfilets / Kapern / Knoblauch
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SANTOS BBQ
Tomaten / Sojasauce / Balsamico / Espresso / Portwein / Honig / Cayennepfeffer / Paprika / Whiskey
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Tasty Potatoes
Kartoffeln / Sahne / Meersalz / Muskatnuss / Bacon / Dutch Oven
SANTOS Highlight (Dessert)
Italian Cake
Obst / Saison / Karamell / Espresso / Mascarpone / Amaretto / Biskuit
Themenschwerpunkte sowie Menüauswahl können saisonal abweichen.
Freut Euch auf jede Menge Wein- und Grillgenuss – und viele neue Ideen, Tipps und Anregungen für Ihren nächsten Grillabend!
Themenschwerpunkte sowie Menüauswahl können saisonal abweichen.
Die nächsten Termine zum Grillseminar auf einen Blick:
Dieser Kurs wird in unserer Location "SANTOS B3" durchgeführt.