Grill & Wein – das Mumm Grillseminar

Grill & Wein – das Mumm Grillseminar

Grillen ist viel mehr als Würstchen, Steak und Rippchen – aber das müssen wir Euch als Genießer natürlich nicht wirklich erzählen. Deshalb haben wir in diesem Seminar einige ganz besondere Gerichte vorbereitet: Wie wäre es zum Beispiel mit einem Rinder-Hüftsteak, zusammen mit dem perfekten Rotwein? Wir zeigen Euch, wie Ihr zu jedem Grillgericht den perfekten Weinbegleiter aussucht. Und keine Angst: Es wird gar nicht kompliziert.

Kursablauf (Dauer ca. 4 Stunden):

• Begrüßung der Teilnehmer
• Kurzer Einstieg ins Thema „Wein zum Essen“: Welchen Wein wähle ich zu welchem Grillgericht – und warum?
• Vorbereitung und erstes Know-how zum Gasgrill
• Vor- und Zubereitung der Zutaten; dabei immer wieder spannende Wein-Basics – und jede Menge Zeit und Raum für Fragen zum Thema
• Grillen von Fleisch, Fisch & Beilagen
• Und jetzt: Gemeinsam genießen! Während Ihr Euch die einzelnen Gänge unseres Menüs schmecken lasst, erzählen wir Euch alles zu den empfohlenen Mumm Weinen – warum gerade sie so gut passen, was ihre besonderen Charakteristika sind und wie sich ihre Aromen mit dem jeweiligen Gericht ergänzen.
• Verabschiedung

Themenschwerpunkte:

• Basis 2.0 Seminar
• Basics zum Thema Wein zum Essen: Wie Sie den perfekten Weinbegleiter zu Ihrer Gericht finden
• Wein-Empfehlungen zum Menu: Warum passt gerade diese Art Wein zum jeweiligen Gericht
• Direktes und indirektes Grillen
• Funktionsweisen und Steuerung eines Grills
• Die richtigen Techniken und Temperaturen zum Grillen
• Organisation und Sicherheit am Grill

Was alles inklusive ist:

• alle Speisen
• alle vorgestellten Weine (Bier, Softdrinks, Kaffeespezialitäten und Tee)

Menü 2022:

SANTOS VIPs (very important products)

Gruß aus der Küche

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Pulled Chicken

Hähnchenschenkel / SANTOS Rub / Honig / Wrap / Feta / Oliven / Rucola / Paprika / Frühlingslauch

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Light smoke salmon

Lachs / Zedernholz / Planke / Teriyaki / Zitrone / Kräuter

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Spicy Beef hip

Rind / Hüfte / SANTOS Rub / Grillmeister Rub / vorher / nachher

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Shots

Salsiccia / Bacon / Rauch / getrocknete Tomaten / Käse / BBQ

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Pork neck

Schwein / Nacken / Senf / Honig / SANTOS Rub / Paprika / Parmesan

SANTOS high society (Beilagen)

Asian salad

Pak Choi / Glasnudeln / Wurzelgemüse / Sprossen / Soja

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Grilled salad

Salatherz / Cherrytomaten / Croûtons / Parmesan / Sardellenfilets / Kapern / Knoblauch

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SANTOS BBQ

Tomaten / Sojasauce / Balsamico / Espresso / Portwein / Honig / Cayennepfeffer / Paprika / Whiskey

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Tasty Potatoes

Kartoffeln / Sahne / Meersalz / Muskatnuss / Bacon / Dutch Oven

SANTOS Highlight (Dessert)

Italian Cake

Obst / Saison / Karamell / Espresso / Mascarpone / Amaretto / Biskuit

Themenschwerpunkte sowie Menüauswahl können saisonal abweichen.

Freut Euch auf jede Menge Wein- und Grillgenuss – und viele neue Ideen, Tipps und Anregungen für Ihren nächsten Grillabend!
Themenschwerpunkte sowie Menüauswahl können saisonal abweichen.