Grillseminar Grillen für Wein-Genießer

Grillen für Wein-Genießer – mit Jacques’ Wein-Depot

Grillen ist viel mehr als Würstchen, Steak und Rippchen – aber das müssen wir Ihnen als Genießer natürlich nicht wirklich erzählen. Deshalb haben wir in diesem Seminar einige ganz besondere Gerichte vorbereitet: Wie wäre es zum Beispiel mit einem marinierten Thunfischsteak und dazu einem richtig schönen Grauburgunder – oder einem Rinder-Hüftsteak, zusammen mit dem perfekten Rotwein? Wir zeigen Ihnen, wie Sie zu jedem Grillgericht den perfekten Weinbegleiter aussuchen. Und keine Angst: Es wird gar nicht kompliziert.

Kursablauf (Dauer ca. 4 Stunden):

• Begrüßung der Teilnehmer
• Kurzer Einstieg ins Thema „Wein zum Essen“: Welchen Wein wähle ich zu welchem Grillgericht – und warum?
• Vorbereitung und erstes Know-how zum Gasgrill
• Vor- und Zubereitung der Zutaten; dabei immer wieder spannende Wein-Basics – und jede Menge Zeit und Raum für Fragen zum Thema
• Grillen von Fleisch, Fisch & Beilagen
• Und jetzt: Gemeinsam genießen! Während Sie sich die einzelnen Gänge unseres Menüs schmecken lassen, erzählen wir Ihnen alles zu den empfohlenen Weinen – warum gerade sie so gut passen, was ihre besonderen Charakteristika sind und wie sich ihre Aromen mit dem jeweiligen Gericht ergänzen.
• Verabschiedung

Themenschwerpunkte:

• Best of Basis Seminar
• Basics zum Thema Wein zum Essen: Wie Sie den perfekten Weinbegleiter zu Ihrer Gericht finden
• Wein-Empfehlungen zum Menu: Warum passt gerade diese Art Wein zum jeweiligen Gericht
• Direktes und indirektes Grillen
• Funktionsweisen und Steuerung eines Grills
• Die richtigen Techniken und Temperaturen zum Grillen
• Organisation und Sicherheit am Grill

Was alles inklusive ist:

• alle Speisen
• alle vorgestellten Weine (Bier, Softdrinks, Kaffeespezialitäten und Tee)
• Weinliste
• Kugelschreiber und Notizblock
• 10,00€ Jacques’ Wein-Depot

Das Grillen für Weingenießer-Menü 2020/2021:

• Aperitif: Bailly Lapierre Crémant de Bourgogne, Blanc de Noirs Brut
• Ein Gruß aus der Küche – und dem Weinkeller: Lassen Sie sich überraschen!
• Thunfischsteak in Miso Marinade mit gegrillten Salatherzen und dazu Weingut Stefan Winter Grauburgunder
• Pinwheels vom Schweinefilet mit gefüllten Tomaten und dazu Viña Montes Cabernet Sauvignon und Surani Primitivo
• Lammrücken mit Süßkartoffel-Bruschetta und dazu Domaine Bosquet und Paul Mas Vignes de Nicole Rouge
• Rinder-Hüftsteak im Parmesanmantel und dazu Château Bonnet Classique sowie Viña Diezmo Crianza
• Schichtfleisch aus dem Dutch Oven mit gegrillten Maiskolben und dazu Castel Firmian Teroldego sowie Sonnenhof Pinot Noir
• Marshmallow-Creme Brûlée und dazu Château Le Raz Le Dauphin

Freuen Sie sich auf jede Menge Wein- und Grillgenuss – und viele neue Ideen, Tipps und Anregungen für Ihren nächsten Grillabend!
Themenschwerpunkte sowie Menüauswahl können saisonal abweichen.